Ess un trink, awer vergess
d'armi Lit nit.  Mange et bois, mais n'oublie pas les pauvres gens.
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Cuisine d'Alsace

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Was esse m'r hit güet's
la Cuisine de nos Aïeuls
Quelles heureuses tables alsaciennes que celles de nos grand-mères qui desservaient si admirablement nos papilles.
Plats alors concoctés sans livre de recettes sinon quelques notes griffonnées sur un coin de journal. Elles savaient tout simplement, des recettes ancestrales transmises de mères en filles qui petites aidaient en cuisine admirant maman faire.
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L'Alsacienne, économe par essence, ne laissait rien perdre et même les restes de pain trouvaient leur ennoblissement dans la cuisine alsacienne de nos Aïeuls.
e Güeder!
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